En DC Mayca sentimos verdadera pasión y admiración por lo artesanal. Cuando se habla de un producto selecto en el ámbito gastronómico, una de las principales características que suelen apreciarse es precisamente el hecho de que la mano humana y el mimo de quien ama el producto que elabora hayan sido uno de los elementos clave de su elaboración.
Un caso que ejemplifica este tipo de proceso que se aleja enormemente de lo industrial y masivo lo representa Rosara, una empresa referente en nuestro país en lo que a conservas se refiere. No hay más que ver, para comprender hasta qué punto se le entrega total dedicación a un producto, la manera en la que elaboran, uno a uno, los espárragos rellenos de bogavante. Los rellenan a mano y luego los cubren con una salsa de marisco… ¡una verdadera delicia que sabe al orgullo de las cosas bien hechas!.
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